КАЛЬЦИЙ (calcium) — металл, играющий важную роль в нормальном развитии и функционировании человеческого организма. Кальций является важной составной частью костей и зубов. Он также присутствует в крови в концентрации примерно 10 мг/100мл. Важную роль кальций играет и во многих метаболических процессах, включая функционирование нервной системы, сокращение мышц и свертывание крови. понимание кальция в организме человека облегчается присутствием в нем витамина D; дефицит этого витамина в организме может привести к развитию таких заболеваний, как рахит, остеопороз и остеомаляция. (Из Большого толкового медицинского словаря, Oxford) Нет необходимости современному читателю объяснять, как важен кальций для организма, будто он может поступать с пищей и какую роль при этом играет витамин D. Считается, что без витамина D кальций не усваивается, то есть не всасывается из кишки в кровь. Витамин же, прежде чем стоить действующим участником переноса кальция через стенку кишки, должен пройти стадии преобразования сначала в печени, потом в почках. У людей пожилого возраста этот действие, особенно в почках, часто нарушается. Это приводит к тому, что кальций всасывается неэффективно. В результате мир сталкивается с грозным заболеванием, именуемым «остеопороз». Из-за недостаточного поступления кальция с пищей организм начинает сильно растворять ткань кости, которая представляет склад кальциевой соли. Кости делаются хрупкими и ломаются. При этом человек отнюдь не всегда отделывается временной инвалидностью. Это заболевание мы называем грозным потому, что оно является одной из распространенных причин инвалидности и смертности людей в современном обществе. Лидируют здесь сердечно-сосудистые заболевания, на втором месте стоит рак, для третьем — сахарный диабет, на четвертом — остеопороз. О том, что у стариков кости хрупкие, известно давно. Но относительный остеопорозе, как об опасном заболевании, стали говорить недавно — где-то с 60-х годов XX столетия. Коварство этой болезни заключается в том, который она может протекать незаметно и проявляться только при переломах. Человек живет и не подозревает, что его кости в значительной степени подверглись растворению. У пожилых женщин остеопороз наблюдают чаще, чем у мужчин. Это связывают с тем, сколько трансформация витамина D после менопаузы прекращается. Дополняет картину бедствия факт, суть которого состоит в том, что каждый четвертый больной с переломом шейки бедра не выживает и полгода. Дело в том, что при переломе шейки бедра человек длительное время вынужден болеть на спине. Возникают так называемая застойная пневмония и, как следствие, дыхательная недостаточность. Как и всякую болезнь, остеопороз надлежит преодолевать, не дожидаясь, когда начнут ломаться кости. Что для этого нужно? В первую очередь позаботиться о достаточном его количестве в принимаемой пище. Суточная норма потребления кальция составляет 1−1,5 г. В большинстве пищевых продуктов этот элемент присутствует чуть в небольших количествах, и нужно ежедневно съедать их килограммами для получения нормы. Ясно, что следует подобрать такие продукты, в которых кальция много. Наиболее приемлемыми, сообразно-видимому, могут служить молоко и большинство молочных продуктов, кроме сливок, сметаны и масла. В 1 л молока содержится около 1,2 г кальция, то есть литра молока может быть достаточно чтобы получения дневной нормы вышеназванного металла. Однако радоваться еще рано. Плохо то, что с молоком человек получает избыточное число малоценных для здоровья жира и углеводов — так называемый молочный сахар. То есть лучше брать обезжиренное или снятое молоко и еще лучше — обезжиренный молочнокислый продукт. К вкусу такой пищи дозволительно приспосабливаться, смешивая ее с фруктово-ягодными соками.
Как вводить кальций в организм? Иной скажет: «А в чем, собственно, проблема? Съел богатый кальцием продукт — и все». только проглотить пищу — еще не значит ее усвоить. Опыты на животных показывали, что без специальных мер 95% кальция может не всасываться. Науке давно были известны два пути проникновения кальция из кишечника в кровь:
- Первый дорога — быстрый; он осуществляется по механизму принудительного внедрения кальция. Клетки слизистой стенки кишечника «выискивают» в кишечном просвете свободный кальций, хватают его и перетаскивают в кровь. Это происходит в верхних отделах кишечника — тонкой кишке, где пища задерживается относительно недолго.
- Второй путь — долгий, он осуществляется по механиз
Метки:вода, жесткость воды, кальций, память воды, свойства воды, структура воды, температура воды, физико-химические свойства воды, экология
Посмотрите также
- Физико-химические свойства воды
Многие столетия люди не знали, что представляет собой вода, и как появилась она на планете. До XIX века люди не знали, что вода - химическое соединение. Ее считали обычным химическим элементом. После этого свыше ста лет все и всюду считали, что вода - единение, описываемое единственно возможной формулой H2O. В 1932 году мир облетела сенсация: [...]
- Серебрянная вода
Питьевая вода, которую каждый человек ежедневно употребляет чтобы питья и приготовления пиши, согласно санитарно-гигиеническим нормативам (СанПиН 2.1.4.1116-02) должна быть сбалансирована по критериям физиологической полноценности биологически необходимых макро- и микроэлементов и обеспечивать бактериальную безопасность. Кальций и магний, калий, иод и множество других элементов, содержащихся в питьевой воде в микро- и макроколичествах, абсолютно необходимы организму человека для [...]
- Минерализация
Очень важен минеральный состав воды. Человек употребляет для питья воду, содержащую от 0,02 до 2 граммов минеральных веществ в 1 литре. Большое значение имеют вещества, находящиеся в малых дозах, однако играющие важную роль во многих физиологических процессах организма. Например, длительное потребление питьевой воды, содержащей фтор в количестве менее 0,6 мг/л, ведет к развитию кариеса зубов. [...]
- Шел снег
Прямо на темнозеленые деревья и кусты Иерусалима. нескончаемый город принимал на глазах непривычно нарядный вид. Гольфер застегнул молнию оранжевой куртки, поднял ее капюшон и дрожащими после "дискуссии" руками стал искать в кейсе перчатки. "Вы позволите с вами познакомиться?" - услышал он благородный голос и агрессивно резко оглянулся. "Что, вам нехватает как раз десяти шекелей [...]
- Чем поят«офисный планктон»?
В большинстве столичных офисов, торговых центров, фитнес-клубов и в прочих «присутственных местах» можно выпить свежей воды - горячей или холодной. Там установлены диспенсеры (в народе - кулеры) - пластиковые конструкции с бутылью наверху. Удобно, практично, надёжно… только полезно ли? И льют в бутыль… По мнению специалистов, химический состав воды в кулерах редко можно назвать [...]